香川県民に限らず、日本人の多くにとって「うどん」は身近な食べ物です。手軽で優しい味わいのうどんは、忙しいビジネスパーソンにとっても便利な一品。しかし、その摂取が仕事のパフォーマンスや体型にどのような影響を与えるか、意外と知られていません。本コラムでは、うどんの“メリットと注意点”について解説します。
うどんがもたらすビジネスパフォーマンスのメリット
即効性のエネルギー補給
うどんの主成分である炭水化物は消化吸収が早く、素早くエネルギーに変わります。忙しい朝や午後の仕事前に「燃料補給」として最適です。
集中力アップに貢献
脳のエネルギー源はグルコース。うどんはその供給をスピーディに行い、短期的な集中力維持をサポートします。
リラックス効果
温かいうどんは副交感神経を刺激し、ストレス軽減や気分の安定に役立ちます。昼食後の作業へのスムーズな切り替えにも効果的です。
健康的に食べやすいうどんの特徴
低脂質で胃にやさしい
余計な油を含まないため、適量であればヘルシー。
消化が良く体調管理に最適
胃腸への負担が少ないので、体力が落ちている時にも取り入れやすい。
運動後の回復食に向いている
炭水化物補給がスムーズに行われ、筋グリコーゲンのリカバリーを助けます。
気をつけたいデメリット
血糖値の急上昇と急降下
うどんはGI値が高く、食後すぐに血糖値が上がる一方で、その後下がりやすいという特徴があります。この急変動は眠気や集中力の低下につながることも。
腹持ちが悪い
たんぱく質と食物繊維が少ないため、満腹感の持続が弱め。同じ量でもパンやご飯に比べて「すぐお腹が空く」人が多いのはこのためです。
糖質過多による体脂肪の蓄積
食べ過ぎは脂肪増加の原因に。さらに、うどん単体では栄養バランスが偏りがちです。
パフォーマンス向上のための“賢いうどんの食べ方”
たんぱく質を追加する
血糖値の上昇を緩やかにし、満腹感をUP。
- 月見うどん（卵）
- 肉うどん（牛・鶏）
- きつねうどん（油揚げ＝豆腐由来のたんぱく質）
食物繊維でバランスを取る
- わかめうどん
- 山菜うどん
- ごぼう天うどん
野菜や海藻が加わることで、血糖値が安定し、腹持ちもよくなります。
組み合わせを工夫する
- ざるうどん＋納豆 or 冷奴
- 野菜たっぷり温うどん
- おにぎり＋うどんの“炭水化物×炭水化物”は避ける
天ぷらは量と頻度に注意
天ぷらの脂質とカロリーはうどんのメリットを打ち消すことも。食べるなら、海藻や野菜を追加してバランスを整えましょう。
運動と組み合わせるとメリットが倍増
うどんはエネルギー補給に優れていますが、活用するには運動が不可欠。
- 有酸素運動（ウォーキング・ジョギング）
食後30分の軽い運動が血糖値を安定させます。 - 筋トレ（スクワット・腕立て）
筋グリコーゲン回復を助け、体型維持にも効果的。 - ストレッチ
消化を促し、全身のコンディションを整えます。
うどんは「賢く食べれば」強い味方
うどんは、適量・適切な組み合わせ・運動を意識すれば、
ビジネスパフォーマンス向上にも、体型管理にも役立つ万能食です。
一方で、血糖値の急変動や栄養の偏りといったデメリットもあるため、
たんぱく質・食物繊維を加え、生活リズムに合わせて取り入れることが大切。
仕事の集中力を高めたい時、リラックスしたい昼休み、運動後の回復食として。
あなたのライフスタイルに合わせて、うどんを上手に活用してみてください。
